百香果柠檬鸡爪

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燥热的夏天对于一个食肉的小仙女来说肯定少不了这款清新Q弹的百香果柠檬鸡爪了，不管是颜色口感都那么小清新，简直让本仙女欲罢不能

食材清单加入采购清单

生抽 5-6勺

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白糖 1汤匙

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蒜头 1整个

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柠檬 1个半

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百香果 4个

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姜片 10片

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小米椒 8个

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洋葱 1小个

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蜂蜜 1汤匙

、

香葱 2根

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香菜 2棵

、

鸡爪 2斤

、

料酒少许

、

冰块 1-2排

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的鸡爪解冻后把指甲剪了，清洗干净备用
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪对半切成小块，方便腌渍入味，这样斜切个人感觉大小挺合适的，当然要是大家不嫌麻烦也可以再切小一点
步骤3/9 点击查看大图
处理好的鸡爪放锅里加水、少许料酒和5片生姜一起煮个15分钟左右，期间看到锅中的浮沫记得用勺子舀起来倒掉
步骤4/9 点击查看大图
煮好后的鸡爪用漏勺捞出后用水清洗1-2遍，去除表面的胶质、浮沫跟腥味
步骤5/9 点击查看大图
鸡爪清洗好后往里倒入冰块让鸡爪冷却，这一步是为了赋予鸡爪Q弹的口感，所以大家尽量准备冰水哈，配料中的冰块就是用在这了
步骤6/9 点击查看大图
鸡爪冷却的时候就可以来准备配料了，这一步讲白了就是把要用到的盐、糖、酱油、料酒、蜂蜜、葱、姜、蒜、香菜、洋葱、小米辣、柠檬、百香果等等，该切片的切片该切段的切段，然后全部放进大盆子里备用
步骤7/9 点击查看大图
冷却好的鸡爪沥干水后，放入准备好的调料中拌匀，接着放入冰箱腌渍个1-2天就完成了
步骤8/9 点击查看大图
刚做好的成品图，放入冰箱记得要常翻面使其入味均匀
最后一步点击查看大图
泡了一天的样子，很清新的香，但不够入味，所以最好还要多泡一晚

小贴士

1.配料中的料酒都只是用来去腥的存在而已大家千万别倒太多不然酒味重了就不清新了 2.冰块的作用就是准备冰水冷却鸡爪，如果家里没有冰块，那么大家可以把网购来的要冷冻的产品里的生物冰袋拿去冰着，然后把生物冰袋用个干净的盒子或者袋子装着放入水中，这样也可以达到降温冷却的目的，但是小宝贝们注意千万别让鸡爪跟生物冰袋有直接接触哈~ 3.给到大家的配料只是我在做的过程中用到大概的量，不是完全定死的哦，做菜这个东西真的要灵活点，懂得变通才行，我也不是说做一次就成功的，中间味道不够加料什么的都是常有的事，所以大家根据自己的口味加料减料都是完全可以的，我也只是把大概要用到的东西罗列出来下而已。 4.发菜谱的目的只是为了记录生活哈哈，( ｡･-･｡ )好吧，其实只是想分享自己的经验而已，并没那么精致。 5.最后，唠叨了这么多，小仙女在此感谢所有观看、收藏、评论本菜谱的小帅哥小美女们希望大家都能成功的做出这道网红菜哦（步骤图1-2因为自己忘记拍照了，所以借用了别人家的图片哦，为了让大家看的更明白，本仙女也是花了不少心思呢，/叉会腰）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-09

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