螃蟹冬瓜汤
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这道菜不算特别，但在海边，这是夏日的里清凉开胃的一道汤品
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烹饪步骤
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步骤1/5
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用的是狮子蟹，7月的蟹肥了，只是休渔期，都是小小的，煮汤合适了，基本也不吃肉了，刷子刷干净后，用刀从中切开
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步骤2/5
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热锅下姜片
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步骤3/5
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放切好的螃蟹下锅炒，加入些许料酒
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步骤4/5
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加热水入锅，煮菜都建议加热水，冷水容易收缩肉，不易煮出味
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最后一步
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用滤勺去掉螃蟹渣，放入冬瓜，加入盐，这汤就好了，鲜美
小贴士
记得螃蟹炒一下，加的是热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-08
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