美味虾饺

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本人非常喜欢烹饪，总喜欢创作一些又好看又好吃的美食，但是做菜的时候会比较专注，很少会拍步骤照片，因为有点麻烦，所以，以后我尽量会上传一些摆盘又好看，味道又不错的美食与大家分享～～～

食材清单加入采购清单

猪里脊肉

、

对虾

、

大白菜半个

、

香菇适量

、

榨菜 1个

、

饺子皮适量

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
干香菇用热水泡开。也可以直接买鲜香菇。
步骤3/12 点击查看大图
对虾最好是活的，然后去头和去壳。
步骤4/12 点击查看大图
把香菇和榨菜切丁
步骤5/12 点击查看大图
把大白菜切丁，越细越好，把里脊肉剁碎，因为猪里脊吃起来很松软，尽量不要带油肉，喜欢吃油肉的也可以少许添加。
步骤6/12 点击查看大图
先把大白菜放入少许盐腌制，然后用双手抓起一把使劲挤，沥干水分，最后把剁碎的里脊肉、大白菜丁、榨菜丁、香菇丁、（也可以加胡萝卜丁），全部放进碗里，加入一勺盐、半勺味精、1勺生抽、半勺麻油进行搅拌，待用。
步骤7/12 点击查看大图
这个我是用来做虾饺的馅料，就把里脊肉替换成虾仁就可以了。虾仁切碎剁泥，这个馅料我没有放大白菜。同样调味料减半放入搅拌。另外把虾去头去壳，只剩微虾尾巴，从背部中间切开，注意不要切断了，然后你要包几只就切几只哦～
步骤8/12 点击查看大图
一张饺子皮，先铺一层虾泥馅料，再把切割好的整个虾铺在馅料上面，然后左右两边向上包起来，做出波浪花纹即可。
步骤9/12 点击查看大图
这个是我们南方常规的包饺子包法，里面装的是猪肉馅料的，我就一起做了。吃不完可以冷冻放在冰箱里。
步骤10/12 点击查看大图
最后上锅烤，先放油、再把虾饺放上去，煎至底部金色，放入半碗水，然后盖上锅盖，等到水全部吸收完了，放入鸡蛋、葱花、黑芝麻，再蒸10～15秒左右香喷喷的虾饺就可以出锅了。
步骤11/12 点击查看大图
这是拍的局部特写照，还是很好吃很诱人的～～
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另外，我还包了玫瑰饺，一起都做了～～即好吃又好看的饺子可以尝试这款玫瑰饺和虾饺哦～～