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酒鬼鸭的做法

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酒鬼鸭

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有一位老翁，他非常喜欢喝酒，然后每次都喝的醉醺醺，每天都到河边赶鸭，有一天他突发奇想，酒和鸭肉可以混合吗？就做了一道美味的，酒鬼鸭后续

食材清单加入采购清单

老鸭 1只

、

姜少许

、

八角粉少许

、

草果粉少许

、

胡椒粉少许

、

高度白酒 0.2毫升

、

芹菜半斤

、

藕片半斤

、

香菜少许

、

干辣椒越多越好

、

盐少许

、

味精少许

、

香葱起锅撒适量

烹饪步骤

步骤1/3
鸭肉倒入锅中，加入少许老白干，稍煮水开，控干水分，鸭肉上放入：草果，胡椒，八角，盐，味精，腌制15分钟。
步骤2/3
起锅烧油，手可以感受到温热，把干辣椒，蒜，姜，放入锅中炒香把腌制好的鸭肉倒入锅中，炒制金黄。
最后一步
把炒干鸭肉中加入适当的水，然后煮至水干，把切好的藕片，放入锅里，和鸭肉一同翻炒，炒到鸭肉皮变脆，藕片有些干，加入芹菜段，翻炒2-3分钟起锅，撒上葱花。

小贴士

牙齿好不要尝试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-07

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