酒鬼鸭
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有一位老翁,他非常喜欢喝酒,然后每次都喝的醉醺醺,每天都到河边赶鸭,有一天他突发奇想,酒和鸭肉可以混合吗?就做了一道美味的,酒鬼鸭 后续
食材清单
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老鸭
1只
、
姜
少许
、
八角粉
少许
、
草果粉
少许
、
胡椒粉
少许
、
高度白酒
0.2毫升
、
芹菜
半斤
、
藕片
半斤
、
香菜
少许
、
干辣椒
越多越好
、
盐
少许
、
味精
少许
、
香葱
起锅撒适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸭肉倒入锅中,加入少许老白干,稍煮水开,控干水分,鸭肉上放入:草果,胡椒,八角,盐,味精,腌制15分钟。
-
步骤2/3
起锅烧油,手可以感受到温热,把干辣椒,蒜,姜,放入锅中炒香把腌制好的鸭肉倒入锅中,炒制金黄。
-
最后一步
把炒干鸭肉中加入适当的水,然后煮至水干,把切好的藕片,放入锅里,和鸭肉一同翻炒,炒到鸭肉皮变脆,藕片有些干,加入芹菜段,翻炒2-3分钟起锅,撒上葱花。
小贴士
牙齿好不要尝试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-07
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