蔓越莓曲奇饼干

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鉴于家里的“老鼠爸爸”端着“小老鼠”的饼干盒“偷吃”并抗议麻麻饼干做的太少，今天麻麻调整配方做了大分量，“小老鼠”的饼干盒又装️啦，

食材清单加入采购清单

低粉 300g

、

蔓越莓干 40g

、

细砂糖 80g

、

无盐黄油 160g

、

淡奶油 150g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，蔓越莓干重新改刀切碎，颗粒尽量小哦。
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水软化，软化到边缘变糊状筷子轻压会变形便可开始用打蛋器打发了。
步骤3/12 点击查看大图
黄油打发变白后加入细砂糖和盐，用打蛋器手动搅拌后继续开低速打发。
步骤4/12 点击查看大图
分次加入淡奶油打发，奶油打好后加入蔓越莓干，再用打蛋器低速打五秒钟左右，均匀便可。
步骤5/12 点击查看大图
打发淡奶油的时间大概2分钟，之后筛入低筋面粉，今天的粉降比较大，我是分两次加入，第一筛入大概一半粉后就稍加搅拌，继续筛粉。
步骤6/12 点击查看大图
用奶油刀上下切入式搅拌至没有干粉便可以用大铁勺装进裱花筒里开始饼干造型了。
步骤7/12 点击查看大图
我选用的是12爪的裱花口，这个头蔓越莓干比较不会堵塞。
步骤8/12 点击查看大图
饼干造型中，38升家用烤箱配的烤盘大概两盘量。
步骤9/12 点击查看大图
烤盘只有一个，给烤架包上两层锡纸膜又当另一个烤盘，饼干底部会️波浪，但又有什么关系呢？嘿嘿
步骤10/12 点击查看大图
分别置于中低层，上下火200摄氏度，20分钟，以后把下层烤架取出，让中层烤盘继续10分钟，饼干着色，便可以咯！烤好那盘饼干取出，换另一盘继续烤10分钟，不一会儿，两盘饼干都烤好啦✌️
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烤好的饼干，放凉哦！抵御诱惑，小心烫哦
最后一步点击查看大图
用海绵蛋糕薄纸杯装饼干放入饼干盒，中间铺一层油纸，上面还可以放一层哦！不得不说，这款曲奇口感很好哦，有曲奇的酥脆，还有蔓越莓干的酸甜口感和嚼劲，优秀✌️✌️