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地三鲜的做法

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地三鲜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

茄子 1个

、

青椒 1个

、

葱姜蒜适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子削皮，清洗表皮，切成滚刀块
步骤2/6 点击查看大图
土豆削皮，清洗表皮，切成滚刀块，浸泡在水里
步骤3/6 点击查看大图
青椒清洗，切成三角块备用。葱、姜、蒜，切好备用
步骤4/6 点击查看大图
茄子块，裹1个鸡蛋和淀粉，搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
锅里放油，高温炸茄子块金黄色需要10分钟，捞出控油；再次热油高温，控水放入土豆块，炸至金黄控油出锅。
最后一步点击查看大图
锅里留少许底油，爆香葱姜蒜，加入茄子、土豆块，翻炒。大火依次加入，盐、白糖、生抽。加入青椒翻炒出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-04

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