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韩国泡菜的做法

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韩国泡菜

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老公是吉林延边的，朝鲜族。跟他的结缘也是因为这道泡菜见过几次面后，跟他学做泡菜，当时味道还好吧，两人之间的关系也随着泡菜的发酵发生了变化。时隔两年，我们也迎来了一位小宝贝我们经营着我们的小餐厅，做着韩式料理，现在的泡菜就更好吃了，因为我们不断地改进，终于研发了泡菜的用料配比。身边好多朝鲜族朋友的评价是吃过最好吃的泡菜

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大白菜 1500克

、

苹果 2个

、

梨 2个

、

辣椒面适量

、

姜 50克

、

蒜 50克

、

盐 500克

、

糯米粉适量

、

牛肉粉适量

、

七喜汽水一瓶

、

糖适量

、

鱼露适量

、

韭菜适量

、

红萝卜一个

、

大葱一根

、

水（调稀糯米粉）适量

、

白洋葱 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一:大白菜泡盐水里，直至菜叶子软掉，泡清水里洗洗把盐分洗淡，然后挤干水分，一边待用。
步骤2/5 点击查看大图
第二:蒜、薑、苹果、梨、洋葱打成酱泥，大葱、胡萝卜切丝，韭菜切段。
步骤3/5 点击查看大图
第三:糯米粉水里调稀，开小火慢慢煮稠状，必须一边慢慢搅，变稠即可。然后所有材料、酱泥、调味料搅拌均匀，要试试味道，太咸的话就要适量加糖了。
步骤4/5 点击查看大图
最后一步，就是把每颗白菜叶都抹上酱料，不要放过任何地方。每一颗码好，就可以放入冰箱啦，可以马上吃，但两三天后味道会更好哦。
最后一步点击查看大图
我们也没有一个精准的用量，都是靠自己的经验，做的时候经常试味道，哪里不对就改，七喜汽水很重要，要记得放哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-04

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