黑麦奇亚籽吐司（无油无糖）的做法

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黑麦奇亚籽吐司（无油无糖）

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减脂期的饮食，枯燥无比变着法的换花样又要兼顾低卡、高蛋白、高能量、饱腹感我想～这个面包做到了黑麦营养高于全麦奇亚籽有很强的饱腹感还能增加肠胃蠕动无油无糖的方子，低卡无负担

食材清单加入采购清单

高筋面粉 150g

、

黑麦粉 150g

、

水 190g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

奇亚籽 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面包机先放入水，然后加入酵母，然后放入面粉类，最后放入盐。启动揉面程序。
步骤2/15 点击查看大图
揉成团后，加入奇亚籽，继续揉至跟面团混合均匀。然后盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
步骤3/15 点击查看大图
发酵好后，用手指蘸干面粉，戳下去。面团不回缩，不塌陷即发酵完成。
步骤4/15 点击查看大图
取出面团，按压排气，分成3份。
步骤5/15 点击查看大图
擀成牛舌状。
步骤6/15 点击查看大图
从上往下卷起。
步骤7/15 点击查看大图
3份面团都卷好盖保鲜膜醒15分钟。（不要学我偷懒，最好秤一下）
步骤8/15 点击查看大图
再次按扁，擀成牛舌状。
步骤9/15 点击查看大图
从上往下卷起，卷1.5～2圈即可。不要卷太紧，影响2发。
步骤10/15 点击查看大图
放入吐司盒。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱内放一碗热水，37度发酵至模具8分满，我发了90分钟。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热180度，烤45分钟。
步骤13/15 点击查看大图
10分钟左右，高度基本定型，盖锡纸。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

面粉吸水性不同，水量酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-04

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