【话梅】话梅入菜超简单,清爽又解腻!
话梅这种老少咸宜的小零嘴,酸酸甜甜,用它来入菜相当开胃。比如咸口的话梅萝卜,脆爽下饭;甜口的话梅圣女果,清爽解渴。做起来也很简单,非常适合夏天吃!
-
步骤1/6
点击查看大图
话梅萝卜:萝卜带皮切长条后先加入盐,摇晃均匀,静置30分钟后倒出汁水,然后加入白糖,同样静置30分钟杀水,重复一次以上加糖、静置、沥水动作;
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒水,加入话梅、干辣椒段、蒜片、黄冰糖,大火煮开,再加入生抽和老抽,沸腾后关火凉透,加入陈醋;
-
步骤3/6
点击查看大图
将萝卜和话梅汁混合,腌制1~2天,就是爽脆入味的话梅萝卜了。
-
步骤4/6
点击查看大图
话梅圣女果:话梅和冰糖加水煮沸,晾凉;
-
步骤5/6
点击查看大图
圣女果划十字刀,在开水里烫一下去皮;
-
最后一步
点击查看大图
放入密封罐中,用滤网过滤话梅汁,挤半颗柠檬汁,放些柠檬片、话梅,送入冷藏腌渍3个小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-03
话梅入菜超简单的其他做法
话梅入菜超简单的相关分类
话梅入菜超简单的相关推荐
-
苦瓜酿肉
60457人看过 -
醋泡香蕉
590380人看过 -
炸蘑菇
13959668人看过 -
北非蛋:鸡蛋加番茄的洋气吃法!
77979人看过 -
酱烧带鱼
1449037人看过 -
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜
13873528人看过 -
【顺德四杯鸡】这法子轻松做鸡,不好吃我赔你!
189205人看过 -
#米饭最强CP#番茄炒蛋这样做就没人说不好吃!
516825人看过 -
花之语水晶玄饼(可以吃的茶冻。美的不忍下口)
385236人看过 -
可乐柠檬姜茶
414223人看过 -
#餐桌上的春日限定#洋葱炒猪肝
4091054人看过 -
#中秋节还可以这么过#山药胡萝卜炖鸡汤
101177人看过