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无油低糖果干软欧的做法

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无油低糖果干软欧

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最近迷上了低脂软欧，今天再来一款无油低糖果干软欧，外脆内软好喜欢……

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红磨坊全麦粉 150克

、

王后硬红高筋粉 150克

、

水 190到200克

、

盐 4克

、

干酵母 3克

、

蜂蜜 18克

、

燕麦片 25克

、

核桃仁 25克

、

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面包桶里放入水和蜂蜜
步骤2/19 点击查看大图
加入高筋粉和全麦粉
步骤3/19 点击查看大图
放入干酵母
步骤4/19 点击查看大图
准备好果干
步骤5/19 点击查看大图
面包机启动揉面25分钟，揉面15分钟后加入果干
步骤6/19 点击查看大图
揉至时间结束
步骤7/19 点击查看大图
取出面团放揉面垫上压平
步骤8/19 点击查看大图
在折起
步骤9/19 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛30分钟，重复3次，每次都压平折起松弛30分钟
步骤10/19 点击查看大图
把面团放入大盆里进行一发
步骤11/19 点击查看大图
发酵至2到2.5倍大即可
步骤12/19 点击查看大图
取出面团压平排气
步骤13/19 点击查看大图
再次折起，收紧收口放在撒好粉的藤篮里放入不通电的烤箱里进行二发，放入一碗热水保持湿度和温度
步骤14/19 点击查看大图
二发完成后倒扣在不沾烤盘里
步骤15/19 点击查看大图
用锋利的刀片割成你喜欢的样子
步骤16/19 点击查看大图
烤箱提前200度预热，在底部烤盘里加入300毫升开水制造蒸汽，再把不沾烤盘放进去烤6分钟，6分钟后取出最下层装水的烤盘后再继续烤25分钟
步骤17/19 点击查看大图
烘烤完成
步骤18/19 点击查看大图
等晾凉后切片食用
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外脆内软越吃越香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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