麻辣小龙虾
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食材清单
加入采购清单
小龙虾
5斤
、
花椒
25克
、
麻椒
50克
、
干辣椒段
60克
、
大蒜
40克
、
冰糖
40克
、
姜片
10克
、
八角
2个
、
桂皮
5克
、
香叶
5克
、
盐
15克
、
植物油
200ml
、
啤酒
一瓶
、
郫县豆瓣酱
两大勺
、
红九九
一大块
烹饪步骤
-
步骤1/4
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清洗浸泡去掉中间的尾巴把肠子一并揪出再在清水中浸泡
-
步骤2/4
烧开水加入葱姜料酒小龙虾焯水，捞出冲水洗净控水备用。
-
步骤3/4
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热油加入麻椒辣椒八角桂皮香叶炸香再加入葱姜蒜，换小火加入红九九郫县豆瓣酱炒匀，加入小龙虾换大火翻炒一分钟加入一瓶啤酒，加水把小龙虾满过来，加入白糖小火炖。（小龙虾里都有寄生虫稍微多炖会儿放心）
-
最后一步
点击查看大图
大火收汁加盐，盛出，热油浇蒜末麻椒。大功告成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-03
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