蒜蓉辣酱的做法

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蒜蓉辣酱

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爱吃点有味儿的，每次都是在外面买的辣椒酱总感觉差了那么点味儿。车二家的辣椒酱虽然好吃可是太辣了，估计用的是小米辣，自己做就改成线椒了

食材清单加入采购清单

青辣椒 500克

、

红辣椒 750克

、

小葱两根

、

姜 1块

、

蒜 250克

、

盐适量

、

花椒适量

、

菜籽油适量

、

香油两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备1250克青红线椒洗净晾干，蒜剥好洗净晾干，生姜洗净晾干
步骤2/11 点击查看大图
将晾干的材料用料理机或者搅拌机搅碎，不用太碎
步骤3/11 点击查看大图
将搅好的蒜蓉和姜加入辣椒里再加入适量盐拌匀
步骤4/11 点击查看大图
拌好后放入有孔的筛子
步骤5/11 点击查看大图
放置3个小时以上控干水，便于长久存放
步骤6/11 点击查看大图
控干水后
步骤7/11 点击查看大图
锅中倒入适量农家菜籽油，尽量是农村自家榨的菜籽油味道会香一些
步骤8/11 点击查看大图
待油烧热后加入两根小葱适量花椒提香
步骤9/11 点击查看大图
捞出香葱和花椒将油倒入辣椒酱中，然后加入适量盐，鸡精，香油搅拌均匀
步骤10/11 点击查看大图
装瓶，刚好做一大瓶，瓶子记得提前开水烫一下消毒
最后一步点击查看大图
成品，放置一个星期左右就可以吃了。平常凉拌，做菜都可以加点。总成本不超过10块钱哦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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