简单版麻辣小龙虾

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

大蒜一整头

、

姜片 2片

、

八角 2个

、

油少许

、

丹丹郫县豆瓣酱四分之一袋

、

鼎汇丰火锅底料少许

、

小葱 2根

、

白糖一勺

、

啤酒一小罐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去市场采购一斤大个的一斤小点的，趁现在你们好好蹦哒吧
步骤2/6 点击查看大图
拿回家洗刷刷
步骤3/6 点击查看大图
锅里加少许油，然后放入蒜末煸炒至微黄然后加入郫县豆瓣酱和火锅底料外加一大勺白糖，翻炒翻炒，炒到火锅底料全部融化
步骤4/6 点击查看大图
放入大料姜片葱段小龙虾继续翻炒，多炒会然后加一小罐啤酒炖煮，时间越长越入味
步骤5/6 点击查看大图
收汤时我加了一袋土豆粉，一起出锅，开造，出锅放点葱花芝麻香菜会更有食欲，另外加点配菜也可以，爱吃啥放啥
最后一步点击查看大图
我单独做了一小份不辣的专门给孩子吃的，得亏是我做要不大宝只能干瞪眼了。做法很简单底油加入蒜末煸炒至泛黄，加入不知名的日本咖喱半块，炒化后加入一片生姜和小龙虾翻炒然后加入少许啤酒多加些水，慢炖收汁就好了

小贴士

1 个人觉得小点的更入味，炖煮时间一定要长，不入味的真的不好吃 2 最好做完刚好能吃了，第二天再回锅都空了，没有新做的鲜美肉质饱满 3 郫县豆瓣酱和火锅底料量根据自己口味加能吃就多放，我这种菜鸟级别就适可而止吧 4 给孩子做的那碗不辣的出奇的好吃，可惜弄少了孩子一顿都吃光了 5 我去买小龙虾发现有卖小龙虾调料的好像是海底捞的，不过想想我家吃小龙虾频率不高还是郫县豆瓣酱和火锅底料比较常用，不过懒人可以直接买那种现成的更方便 6 干辣椒麻椒香叶啥的根据自己喜欢来吧，我这啥也没放，盐都没顾得上放，得亏没掉链子，要不我得被埋汰死

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-02

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