秘制十三香小龙虾
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我家俩宝贝喜欢吃龙虾,我们有时去外面吃但是多数外面的龙虾口味会辣,孩子们接受不了,而且感觉外面的龙虾处理不干净。我决定在家尝试制作,不想第一次在家做的就非常成功,全家人都交口称赞。我把我的制作程序告诉我的同事姐姐,她回家做的也非常好。于是我决定出个菜谱和大家分享,因为现在就是吃龙虾的季节。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
2000g
、
蒜
1头~2头
、
生姜
若干
、
葱
若干
、
洋葱
1头
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
桂皮
2片
、
八角
两颗
、
干小米椒
2-3个(喜欢辣的可以增加)
、
丁香
两粒
、
花椒
一小把
、
海椒
一小把
、
豆蔻
两粒
、
三奈
两粒
、
小茴香
一小把
、
火锅底料
适量
、
蚝油
适量
、
糖
适量
、
香菜
一小把
、
王守义十三香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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小龙虾清洗过程我就省略了,我直接用清洗干净后的小龙虾先用过油,目的是为了保证虾肉紧实,虾肉在炖煮的过程不松散,热锅凉油当放筷子入油锅筷子周围冒密集小泡时放龙虾(我家龙虾多,我分了两次过油,还有一个目的是为了省油)
-
步骤2/17
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这是清洗好的龙虾,记得要空干水分,要不然炸个满脸
-
步骤3/17
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龙虾入锅1-2分钟颜色变红就可捞出
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2018-07-02
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