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水晶月饼在家做，一口咬出五彩馅料的做法

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水晶月饼在家做，一口咬出五彩馅料

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月饼也可以晶莹透明，脱离了传统的高油高糖，带来了一股小清新的风气，成为了健康的一款小点心，皮入口Q弹，馅心绵软，两种口感交织在一起，带给人新奇和另一种感受；没有烤箱也能做的，是忙碌妈妈的最佳选择，只需要花一点点时间，百分百能做成功的月饼！

食材清单加入采购清单

新良水晶粉 100g

、

水 125g

、

麦芽糖浆 105g

、

馅料适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备原料；
步骤2/17 点击查看大图
新良水晶粉100g倒入容器中；
步骤3/17 点击查看大图
倒入125g水；
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀（水晶粉面糊）；
步骤5/17 点击查看大图
麦芽糖浆105g倒入奶锅中煮沸；
步骤6/17 点击查看大图
煮沸的麦芽糖浆倒入水晶粉面糊中搅拌均匀；
步骤7/17 点击查看大图
倒入容器中；
步骤8/17 点击查看大图
覆盖保鲜膜；
步骤9/17 点击查看大图
准备烧开的沸水；
步骤10/17 点击查看大图
放入煮沸的开水笼屉中（开水上锅）；大火煮25分钟；
步骤11/17 点击查看大图
准备馅料可以根据自己模具大小准备；（馅料：皮=1:1）
步骤12/17 点击查看大图
煮熟的水晶皮，自然晾凉；分割自己所需的水晶皮重量（馅料：皮=1:1）直接按压拍扁，包入馅料；
步骤13/17 点击查看大图
水晶皮均匀的包裹住馅料；
步骤14/17 点击查看大图
放入模具中；
步骤15/17 点击查看大图
手均匀的按压下去即可；
步骤16/17 点击查看大图
要尽快食用哦！
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放入冰箱冷藏口感更佳！

小贴士

1.使用白色透明的麦芽糖浆； 2.手揉水晶粉容易出现小气泡；尽量避免使用手揉；更多烘焙美食，关注“良润烘焙”公众号，相互学习、交流！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-02

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