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超下饭的蒜香红烧茄子的做法

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超下饭的蒜香红烧茄子

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红烧茄子是一道家常菜，鲜香美味，配米饭吃再适合不过！红烧茄子特别好吃，想想就口水直流。

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茄子 1个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

蒜蓉一勺

、

番茄酱 2勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将茄子洗干净切块
步骤3/13 点击查看大图
往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟，倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀
步骤4/13 点击查看大图
小碗放入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。这碗料汁需要在炒菜前准备好
步骤5/13 点击查看大图
锅内放入适量的油，煎炸至茄子表面金黄时捞出备用
步骤6/13 点击查看大图
锅倒入少量的油。放入番茄酱，蒜末煸炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
将茄子倒入锅中煸炒匀均
步骤8/13 点击查看大图
将青辣椒放入锅中煸炒匀均
步骤9/13 点击查看大图
将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均。
步骤10/13 点击查看大图
是一道很开胃的美味佳肴
步骤11/13 点击查看大图
色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口
步骤12/13 点击查看大图
香甜诱人的红烧茄子，相当下饭哦
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大家试试看

小贴士

1、做这道菜，长茄子与圆茄子均可。 2、建议用小奶锅来炸茄子，特省油。 3、炸茄子时候油温稍微偏高些，有利于茄子迅速炸熟 4、买茄子的时候可以稍微捏捏一下，选择比较坚挺的茄子，茄子太老了内部就空了并且籽多口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-02

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