香草牛奶炖蛋
这应该可以说是牛奶炖蛋的升级版。加入了香草荚，在浓郁蛋奶香与芳香的云呢拿香相互交融，让这款炖品更加甜美，给吃的人满满的幸福感。制作其实很简单，零厨艺的新手也能轻松做好。
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步骤1/11
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准备好所有材料。
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香草荚用小刀中间剖开，挂出香草籽。
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把香草籽与香草枝一起放入牛奶中，倒入细砂糖，用小火加热至牛奶微沸后关火，盖上盖子焖15分钟，然后牛奶放凉备用。
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鸡蛋液与蛋黄轻轻搅拌均匀。
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步骤5/11
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倒入牛奶中搅拌均匀，然后过筛一次。
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分装在小碗，然后盖好保鲜膜。
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启动机器，按水盒键，水箱会自动打开。
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步骤8/11
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水盒加好水后，再放入水箱中。
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步骤9/11
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放入中层。
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步骤10/11
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选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。
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最后一步
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当蒸炉温度达到100摄氏度，时间会进入倒计时。程序结束后，把炖蛋拿出来，可以趁热食用，也可以放凉后冷藏起来再食用，也别有风味。选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。
1、鸡蛋液需要轻轻打散，不能太大力。
2、把蛋液过筛，可以把不均匀的鸡蛋液以及香草枝、泡沫筛出来，让布丁蒸完后的表面更加平整，口感更加嫩滑。
3、鸡蛋与牛奶混合，需要都是常温的状态。
4、不同容量、大小以及材质的碗，也会影响烹调的时间，请按照实际情况自行调整。
5、如果没有香草荚，可以用2g香草精代替或者不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-02
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