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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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全家都很喜欢吃牛肉，宝宝26个月，从一岁半开始就自己偷吃酱牛肉，嫩嫩的香香的。

食材清单加入采购清单

牛肉 1000g

、

生抽 15ml

、

老抽 10ml

、

料酒 50ml

、

冰糖 20g

、

葱姜蒜适量

、

圆葱 4分之一

、

大料

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把牛肉切大块，焯水，冷水下锅，烧开，放入圆葱，煮10分钟，捞出扔掉。我个个觉得切5厘米块最好，直接吃，不用切，就是摆盘不美。
步骤2/6 点击查看大图
放入葱姜，生抽，老抽，大料，料酒，白酒，冰糖，烧开，小火，死劲炖去吧。我一般都是2个小时。烂乎，入味。如果想吃蒜和辣椒，就一个小时后放。
步骤3/6 点击查看大图
汤汁收少一些，肉会更有味道。
步骤4/6 点击查看大图
捞出
步骤5/6 点击查看大图
晾一晾，切片。
最后一步点击查看大图
附赠份晚餐图，酱牛肉，牛肉干，芹菜炒肉，蒜苗鸡蛋，老黄瓜肉丝汤

小贴士

圆葱可以吸附血沫，增加味道。肉还是慢慢炖出来的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-02

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