香葱猪肉馅小包子
香葱猪肉小包子很受我家孩子的欢迎,今天又给她们做了些小包子当明天的早餐。
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步骤1/18
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先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。
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步骤2/18
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然后加入面粉,放入面包机中,使用面包机的和面菜单和面10分钟。
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步骤3/18
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10分钟后面团揉好,再使用发酵菜单进行发面,时间为30分钟。
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步骤4/18
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面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅:首先将小香葱洗干净,控去水份。
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步骤5/18
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然后切成香葱碎备用。
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步骤6/18
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将猪肉馅放入盆中,加入各种调料。
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步骤7/18
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然后用筷子搅拌均匀。
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步骤8/18
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再加入提前切好的香葱碎。
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步骤9/18
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用筷子搅拌均匀,猪肉香葱馅就做好。
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步骤10/18
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面团30分钟后发酵完毕,这是发好的状态。
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步骤11/18
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将面团取出,放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。
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步骤12/18
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然后擀皮。
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步骤13/18
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取一个擀好的皮,加入适量的馅料。
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步骤14/18
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然后包成包子形状。
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步骤15/18
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都包好后放入锅中进行醒发,时间为15分钟左右。
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步骤16/18
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酵发结束后冷水上锅蒸20分钟,蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。
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步骤17/18
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成品图。
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最后一步
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展示图.
1. 调料重量仅供参考,请根据自己的口味调节。
2. 发好的面团会有些粘手,揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。
3. 蒸好的包子不要马上掀盖,闷三四分钟分再掀盖。
4. 包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布,避免表皮吹干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
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