自制放心油条
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我喜欢做面食,家人也爱吃,以前经常做包子馒头,面包蛋糕什么的。今天突然心血来潮,想吃油条了,外面卖的又不放心,特别是那个油,反复循环的炸,对身体一点儿也不健康,食品添加剂就更不好说了。总之,还是自己做的吃着放心。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将牛奶加热三十度左右,加入酵母粉搅拌均匀,倒入面粉里,再加入其它所有食材,揉至面团光滑,(也可以用面包桶和面),盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤2/3
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案板抹油,取出面团稍揉一下排气,擀成0.5厘米厚的方形面块,切成2厘米的长条,两块整齐的重叠,盖上保鲜膜二次发酵十分钟。
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最后一步
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热锅倒油,烧至七成热,用沾油的筷子在面块中间稍压一下,放入七成热的油锅,全程中火,炸至两面金黄即可。
小贴士
炸油条一定要守着,撑握好油温,一不小心就会炸过头。中间要翻面,压油条,使其受热均匀。用不完的面可以放冰箱保存,几天后再炸。
炸之前用一小块面团放入油锅,试一下油温,如果面团马上浮起来就OK啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-02
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