宝宝辅食-这个好东西千万别浪费！不打发不发酵，口感超软嫩

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

玉米粒 70g

、

低筋面粉 5g

、

加铁米粉 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：鸡蛋1个、玉米粒70克、低筋面粉5克，加铁米粉10克（或者用15克低筋面粉来替代）。PS：这个食材用量不算多，做出来的小饼大概有8个左右，差不多是宝宝一顿的饭量呢。家里有多余的加铁米粉就正好用它来制作，尽快把它消灭掉。如果没有米粉也能做的哦，用15克的低筋面粉来替代，也就是不加米粉的话，一共用20克的低筋面粉就OK啦。
步骤2/12 点击查看大图
把新鲜的玉米粒切下来备用，这个玉米粒多一点、少一点影响不大。多一点的话煮出的玉米汁味道会更浓一些。我大概用了70克的玉米粒。PS：关于玉米的吃法，姐妹们都知道，玉米粒中白色的谷胚很有营养，尽量把谷胚也给切下来。
步骤3/12 点击查看大图
把70克的玉米粒放入破壁机中，加入适量清水（我加了大约加了500克），选择玉米汁模式，按开始键启动。PS：如果家里没有破壁机也别急，可以先用锅把玉米煮熟后，捞出放入搅拌机，加入适量白开水打成玉米汁，或者家里的豆浆机有玉米汁功能也可以。这个步骤做好的玉米汁不单单是为了做这道辅食而准备的呢，其实单纯地喝玉米汁也很美味，带着香浓的玉米味。我平时就喜欢备上一大杯，全家人一起喝。
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大约15分钟，玉米汁就打好了。
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玉米汁搅拌好之后，一定要用筛网过滤一下，因为每个机器搅拌细腻程度不一样，有些机器搅拌好的玉米汁会有很多玉米皮的残留，容易噎到宝宝，所以用筛网过滤一下比较稳妥。
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把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，这次咱们只选择用蛋黄。
步骤7/12 点击查看大图
将蛋黄搅散，加入10克宝宝加铁米粉和5克的低筋面粉。家里没有米粉的宝贝们也别着急，稍候会分享不含米粉的配方哈。
步骤8/12 点击查看大图
再加入40克玉米汁。
步骤9/12 点击查看大图
把所有食材混合均匀，状态是能顺滑流动的状态即可。
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不粘锅刷上一层植物油后，小火烧热，用勺子倒上一小勺面糊，然后两面煎熟。
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如果家里没有米粉呢，咱们可以都用低筋面粉来制作，姐妹们注意比例哟，取40克的玉米汁、一个鸡蛋黄（约17克）、20克的低筋面粉。搅拌好的面糊比较稀，像我上面左图这样。面糊稀一点不要紧哈，稀一点的面粉煎出来的饼会很嫩。取一小勺面糊倒入不粘锅中后，用勺背把它摊薄一些，然后就不要动啦，等到面糊凝固，再尝试推动一下，要是小饼能够顺利推动，没有粘锅，就说明可以翻面了。
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撕开小饼看看，是不是很嫩呀！