排骨土豆炖豆角
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步骤1/9
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排骨洗净,少放些盐,用水浸泡二十分钟,这样可以去血水,捞出来备用
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步骤2/9
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三个大料,一小块桂皮,少许葱花,两瓣蒜切片,两片姜
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步骤3/9
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豆角掰两半,土豆去皮切小块,浸泡5分钟
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步骤4/9
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锅中放少许油,将豆角过油爆炒一下,三分钟即可,盛出装盘备用
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步骤5/9
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锅中放油,大料桂皮,姜片同生油一起下锅,油温八分热时放葱花,然后倒入两勺一品鲜
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步骤6/9
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放入排骨,翻炒三五分钟,使排骨变色,加入两勺料酒,再加入莫过的排骨的水,(可多放些,因为后期还要放土豆豆角)中火炖20分钟
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步骤7/9
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二十分钟后,加入豆角,再炖10分钟,放适量的盐
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步骤8/9
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十分钟后,放入土豆,蒜瓣,十三香少许,再炖十分钟,然后大火五分钟,放入味精或鸡精少许就可以了
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最后一步
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最后一步装碗这道排骨土豆炖豆角就做好了
特别注意的就是排骨浸泡用盐水,这样能去掉血沫腥味,豆角过油以免后期吃时感觉水水的没滋味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-02
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