鱼香茄条
鱼香茄子的口味,大家的要求都不一样,所以在此呈上做法,口味上只提供材料,味道可自行调剂
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步骤1/14
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茄子切粗条
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步骤2/14
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在茄子表面裹上干淀粉
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步骤3/14
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锅内放油,七分熟时放裹粉的茄子
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步骤4/14
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把第一遍炸的茄子盛出来
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步骤5/14
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把茄子放油锅里复炸
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步骤6/14
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炸到表面金黄出锅
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步骤7/14
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用盐,糖,酱油,淀粉,醋加半碗水调汁留用
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步骤8/14
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锅底爆香蒜粒
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步骤9/14
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下豆瓣酱炒香
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步骤10/14
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把炸好的茄子放进去炒匀
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步骤11/14
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把调好的汁倒进去炒匀
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步骤12/14
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把切好的尖椒丝和胡萝卜丝倒进去翻炒
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步骤13/14
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可以出锅了
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最后一步
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好下饭的说
复炸是为了逼出茄子里的油,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-25
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