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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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因为酷爱吃酸辣土豆丝，经常会下厨做这道菜，简单而又下饭。

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土豆（中等大小） 2个

、

干辣椒适量

、

蒜 2瓣

、

葱适量

、

白醋少许

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备土豆，并削皮。
步骤2/10 点击查看大图
切成丝。
步骤3/10 点击查看大图
放入可加水的容器中，浸泡几分钟。（此目的是为了除去多余淀粉，避免炒的过程中粘锅）
步骤4/10 点击查看大图
锅中烧开水，放入浸泡的土豆丝，焯至断生，这样可缩短炒的时间，土豆丝吃起来也会很脆。
步骤5/10 点击查看大图
干辣椒切段，葱蒜切末。
步骤6/10 点击查看大图
锅中放入适量油。
步骤7/10 点击查看大图
油烧至八成热，放入准备好的葱蒜，干辣椒，炒出香味。
步骤8/10 点击查看大图
炒出香味后，放入焯好的土豆丝，翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
翻炒30秒后，放入适量盐、白糖，再放入适量的白醋从锅边淋入，翻炒几下。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

1、炒之前一定要放清水中浸泡一会，不然炒的时候会粘锅。 2、放白醋时，不要直接倒在土豆丝上，要从锅边淋入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-01

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