滑嫩鸡翅根
鸡翅根肉质偏柴,我自己不是很喜欢吃,很多朋友问如何做能够好吃一点,今天与大家分享一个好吃的做法。
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步骤1/7
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鸡翅根洗净备用。
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步骤2/7
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香菇、猴菇洗净泡发,放入清水中备用。
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步骤3/7
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起锅烧热,不要放油,鸡翅根鸡皮一面朝下放入锅中煎制。
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步骤4/7
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煎至鸡皮金黄酥脆即可。
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步骤5/7
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入准备好的大料和料酒等,加温水水没过鸡翅根即可。
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步骤6/7
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中火炖煮至水沸腾,放入准备好的菇类,小火炖煮半小时。
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最后一步
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盛盘出锅,滑嫩鸡翅根请慢用。
1、煎的时候锅内不要放油,是为了把皮上的油脂和水分全部逼出来,在炖煮的时候可以吸收更多的汤汁。
2、如果喜欢菇类的味道,最好用干的泡发,条件允许泡菇的水可以作为煮鸡翅根用,味道更加浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-01
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