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奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法

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奥利奥纸杯果仁蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5只

、

白砂糖 30g

、

木薯淀粉 5g

、

食盐 1g

、

柠檬 2片

、

酸奶 50g

、

牛奶 50g

、

低精面粉 85g

、

橄榄油 30g

、

果脯适量

、

坚果适量

、

葡萄干适量

、

奥利奥小饼干适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来一张所需食材的大合照
步骤2/8 点击查看大图
准备两个完全无水无油的容器，把蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入1g盐，5g木薯淀粉搅一搅。
步骤3/8 点击查看大图
分三次加入糖，将蛋清打发。
步骤4/8 点击查看大图
一直要打成这样，像奶油一样，硬性发泡。（注意不要乱打，向着一个方向打）
步骤5/8 点击查看大图
在蛋黄液中加入油，酸奶，牛奶，柠檬汁，筛入低筋面粉。搅至蛋黄糊无面粉颗粒。
步骤6/8 点击查看大图
将打发的蛋清分三次拌入蛋黄糊中，要上下搅拌，不要划圈，容易消泡。
步骤7/8 点击查看大图
拌好的蛋糕糊加入坚果和果脯。
最后一步点击查看大图
然后乘入纸杯中，撒上奥利奥饼干碎，烤箱150度预热5分钟，将烤盘放入中层，100度烤15分钟，转90度烤25分钟。关火后闷30分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-01

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