红烧肉
为我闺女写的菜谱
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步骤1/7
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五花肉约1-2磅,洗干净切成块
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步骤2/7
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锅内放油,生姜片,八角
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步骤3/7
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放入五花肉翻炒,让五花肉里的肥肉冒油,炒到肉两面略有点黄
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步骤4/7
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放入老抽,生抽翻炒上色
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步骤5/7
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加入水没过肉,加盐,糖,葱打成结放里面,加料酒,糖要多一点,大概8勺,也可以最后尝了再调味。盖上锅盖水开后小火炖。中间注意是不是糊锅。
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步骤6/7
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炖半小时以上,肉差不多熟了,可以把火开大,锅盖开着,把多余的水分收干,这时一定要看着,用铲子翻动,注意千万不要糊了。
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最后一步
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水分收干,尝咸淡就可以出锅了!加油加油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-01
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