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番茄基围虾的做法

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番茄基围虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 500g

、

番茄 1个

、

生姜 3片

、

大蒜 3粒

、

蕃茄酱适量

、

盐适量

、

糖适量

、

水少许

、

淀粉少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾洗净，摘掉胃部去掉虾线，背部虾壳用剪刀剪开。
步骤2/7 点击查看大图
番茄划十字刀，开水中烫一分钟去掉番茄皮，剁成小粒。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油（油可以多一点），下姜片和大蒜爆香，油热了之后把虾倒进去，多煸一会直到虾壳酥脆再盛出。
步骤4/7 点击查看大图
锅内留底油，把番茄倒进去熬煮一会，直到基本熬成酱。
步骤5/7 点击查看大图
按照自己的口味倒入番茄沙司，同样要熬一会。番茄沙司一般会有一点酸一点咸，我们家口味偏淡偏甜，所以我再加了一点糖没有放盐。
步骤6/7 点击查看大图
把虾倒进去翻炒一下，如果觉得酱少可以再加小半碗水。
最后一步点击查看大图
翻炒2分钟左右，如果觉得虾挂不住汁，可以勾一点点芡，不用太厚，薄芡就可以了。撒上葱花出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-30

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