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韭菜猪肉饺子、小茴香猪肉饺子的做法

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韭菜猪肉饺子、小茴香猪肉饺子

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉、瘦猪肉各1斤

、

韭菜两把

、

小茴香两把

、

香油两勺

、

糖、盐、生抽酱油、十三香适量

、

面粉 2斤

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

姜一大块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
和面：面粉+鸡蛋+盐一点，面和好后醒面。洗小茴香、韭菜凉干水分，切碎备用。韭菜里加两勺油拌匀。猪肉+姜+十三香+白糖+盐+酱油+水顺着一个方向搅拌，边搅拌边加水，分三次加入水，搅拌黏糊状在加一点食用油搅拌均匀备用。猪肉馅盐味偏咸点，一半肉馅伴韭菜，一半肉馅拌小茴香。
步骤2/4 点击查看大图
揉面做饺子皮
步骤3/4 点击查看大图
饺子皮尽量赶的薄一点，包起来又好看又好吃。
最后一步点击查看大图
看我们家的饺子是不是薄皮大馅，小朋友们一顿都吃7、8个，又爱吃又爱做哈哈。煮饺子时，水开下饺子，用炒菜的铲子顺着锅边向前推进饺子不会粘锅时，加盖锅盖，饺子水开时加点生水，连续开锅三次点三次生水，再煮开饺子水时就可关火，捞出饺子了，香喷喷的饺子开吃了哈哈。这样讲能看懂了吗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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