鲜嫩多汁的牛肉汉堡肉饼

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这个黑全麦牛肉汉堡简直太太太好吃啦！黑全麦汉堡胚又软又弹，厚厚的牛肉饼鲜嫩多汁，配上酸黄瓜和三种酱料，每一口都回味无穷！食材：牛肉450克（肥瘦比1:9) 洋葱半个盐适量鸡蛋液40克现磨黑胡椒末1茶匙

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉（肥瘦比1:9) 450克

、

洋葱半个

、

盐适量

、

鸡蛋液 40克

、

现磨黑胡椒末 1茶匙

烹饪步骤

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牛肉、洋葱切块
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牛肉放入绞肉机
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用绞肉机绞碎，肉末最好的状态是颗粒状，而不是泥状，这样口感最好，摩飞绞肉机可以用几秒钟就把肉处理成细碎的颗粒状
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把肉末取出，把切成块的洋葱放入绞肉机，绞打几秒，洋葱也变成碎粒了，还不会辣眼睛
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肉末里加入黑现磨胡椒碎，盐，搅拌一下
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加入蛋液搅拌均匀
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加入洋葱碎
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用筷子朝一个方向搅拌上劲儿
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把肉馅分成6份，团成球状
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再按扁，大概1.5公分厚，厚厚的肉饼吃着相当过瘾。当时不用的可以放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，再煎熟非常的方便
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不沾锅烧热，（我用的是摩飞锅，非常的方便，）加一点点油
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把肉饼放进去
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两面各煎3-5分钟左右至肉饼熟透即可
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肉饼做好了，可以组装汉堡了，我用的是自己做的黑全麦汉堡胚，又软又弹，汉堡胚提前加热一下效果更好
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把汉堡胚切开
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放上一片生菜叶，再放上一片番茄
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放上芝士片和牛肉饼
步骤18/20 点击查看大图
挤上美式黄芥末酱、沙拉酱和番茄沙司，盖上另一片汉堡胚就可以开吃啦
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成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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