黑芝麻花卷：的做法

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黑芝麻花卷：

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柏翠pe4800厨师机试用

食材清单加入采购清单

黑芝麻馅:

、

黑芝麻粉30克

、

玉米油8克

、

椒盐5克

、

面团:

、

面粉200克

、

温水110克

、

玉米油8克

、

酵母粉3克

、

泡打粉2克、

、

细砂糖4克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
1.黑芝麻馅料中的材料全部放在一起混合拌匀。
步骤2/25 点击查看大图
2.面团中的温水加入酵母粉搅匀融化。
步骤3/25 点击查看大图
3.将面团中的所有材料放入厨师机搅拌缸中。
步骤4/25 点击查看大图
4.将搅拌缸放在厨师机底座，旋转卡紧。
步骤5/25 点击查看大图
5.装好厨师机搅拌勾。
步骤6/25 点击查看大图
6.先用一档将材料慢慢混合均匀。
步骤7/25 点击查看大图
7.在转3档继续揉5分钟。
步骤8/25 点击查看大图
8.面团成型即可。
步骤9/25 点击查看大图
9.把面团放入盆中盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤10/25 点击查看大图
10.把面团平均分割成两份。
步骤11/25 点击查看大图
11.取一份面团擀成长方形。
步骤12/25 点击查看大图
12.涂抹薄薄一层玉米油（这里的玉米油不在配方内的。）
步骤13/25 点击查看大图
13.把芝麻馅包上保鲜膜擀成和面皮同样的宽度，长度占面皮的3/1，撕去保鲜膜放在面皮中间。
步骤14/25 点击查看大图
14.将面皮3折，把馅料包住。
步骤15/25 点击查看大图
15.再擀成长方形，切成四等份。
步骤16/25 点击查看大图
取一块面皮，再平均切成8等份。
步骤17/25 点击查看大图
90度翻转，摞在一起。
步骤18/25 点击查看大图
拿去两端旋转3下。
步骤19/25 点击查看大图
盘成花卷形状。
步骤20/25 点击查看大图
放入笼屉，盖上盖子，醒发至2倍大。
步骤21/25 点击查看大图
20.开水上锅计时，蒸8分钟。
步骤22/25 点击查看大图
1
步骤23/25 点击查看大图
1
步骤24/25 点击查看大图
1
最后一步
1

步骤4/25

展开全部25个步骤

小贴士

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发布于 2018-06-29

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