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茴香鸡蛋小豆腐的做法

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茴香鸡蛋小豆腐

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小豆腐是一道北方风俗食品，在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成，但是当今各种无渣破壁机风靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，这样出来的成品更加滑嫩可口

食材清单加入采购清单

茴香 100克

、

北豆腐 250克

、

鸡蛋 1个

、

枸杞 5克

、

姜末 3克

、

葱花 3克

、

盐 1小勺

、

白胡椒粉 1茶匙

、

鸡精 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茴香洗净切成碎段。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐中加入鸡蛋，带上手套将豆腐捏碎抓匀
步骤3/10 点击查看大图
枸杞用温水浸泡10分钟，葱花姜末切好
步骤4/10 点击查看大图
起锅热油，加入葱姜炒出香味
步骤5/10 点击查看大图
加入茴香翻炒至见软
步骤6/10 点击查看大图
加入豆腐翻炒片刻
步骤7/10 点击查看大图
加入少许清水，转小火炖5分钟
步骤8/10 点击查看大图
煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上枸杞即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

鸡精和白胡椒是提鲜提味的作用，不喜欢的可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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