剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法

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剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~

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我们家最爱炒饭，几乎每隔两天就会来上一顿，吃的多了，就会变着花样做不同的口味和搭配。咱家炒饭的首要原则就是营养均衡荤素搭配，且能充分利用冰箱里现有的食材。炒饭要用隔夜饭，每次我做饭都会多做一点留下来。我家爱吃杂粮饭，什么玉米糁子，糙米，燕麦米，时不时都会变着花样掺一点，既营养饱腹感又强。建议大家也可以试试看！

食材清单加入采购清单

剩米饭一大碗

、

瘦肉一小块

、

鸡蛋一个

、

玉米适量

、

黄瓜半根

、

红椒一个

、

青椒一个

、

蚝油 1勺

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需的食材。（都是冰箱里的剩余食材，大家也可以按照自己的喜好调整哦~）
步骤2/12 点击查看大图
玉米焯水备用。
步骤3/12 点击查看大图
瘦肉切丝，黄瓜辣椒都切丁，鸡蛋打散。
步骤4/12 点击查看大图
肉丝放生抽一勺，料酒一勺，鸡精一丢丢，淀粉少许，盐少许提前腌制一会儿。
步骤5/12 点击查看大图
先炒鸡蛋，在刚刚凝固时搅散就可以出锅了（这样口感嫩）。
步骤6/12 点击查看大图
锅中少许底油，下入肉丝翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
肉丝快熟的时候加入青红椒一起翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
加入提前焯水的玉米粒和黄瓜。
步骤9/12 点击查看大图
倒入米饭，再来两勺生抽，翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
再加一勺蚝油增个鲜，最后全部炒匀就可以出锅啦！
步骤11/12 点击查看大图
当当当当~一份色彩斑斓，营养均衡的炒饭就做好啦！
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早中晚都可以吃，简单的一餐十几分钟就能搞定！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.炒饭之前可以把米饭用手抓散，这样炒起来既不费劲又能炒的很均匀。 2.放蚝油能增添风味，起到提鲜的作用。酱油蚝油已经足够有味道，不用放其他佐料，能吃辣的放点辣椒也不错。 3.炒饭的食材搭配关键在于利用手边的剩余食材，这才是解决剩米饭的终极定义，嘻嘻！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-28

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