香菇木耳炒肉丝
本人很爱吃香菇，素炒啦、拌肉炒啦……………还有香菇酿肉最好吃，无论怎么做偶都喜欢。先来说一说吃香菇对身体的好处吧！香菇可以促进身体新陈代谢，提高机体适应力，香菇还抗癌防癌呢！木耳也是我们清理体内垃圾的首选食物，木耳中的膳食纤维能吸收肠道水分，促进身体废物排出，从而起到起到预防便秘的作用，同时加速身体中的有害物物质排出，减少毒素对身体的伤害，木耳还有预防直肠癌的作用。所以多吃这些食物对身体有益无害。
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木耳用冷水泡发去杂质。
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木耳加一点盐揉捏几下，然后用清水冲洗干净。
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香菇、辣椒、木耳洗净备用。
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香菇切片，木耳切丝，辣椒切碎备用。
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肉切片然后切丝，（提示：切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。）
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切好的肉加生抽、胡椒粉、盐抓匀腌制片刻，让肉充分入味。
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腌制好的肉加淀粉抓匀，（提示：肉里一定要放淀粉抓匀，锁住水分，这样炒出来的肉才会嫩滑。）
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姜切丝，干椒切碎。
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锅里放油烧热下姜丝辣椒炒香。
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下肉丝炒散。
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炒好的肉盛出来，锅里留油。
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现在把切好的香菇、木耳、青辣椒下锅炒，如果感觉锅里油不够可以再加一点，要是不喜欢太油腻，可以加一点点水来炒。
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香菇、木耳、青辣椒炒熟撒点盐拌均即可。
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步骤14/15
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把炒好的肉拌进去，拌匀加一点点糖提鲜，即可出锅。
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最后一步
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出锅装盘。
学会了别忘记秀作品哦！
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发布于 2018-06-27
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