山药糕的做法

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山药糕

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这天气是越来越热，坐在家里不动浑身是汗！那天在工作室里收拾存货，发现还有大半盒子笔直的铁棍山药，放着在不吃掉就要开始发芽了，于是我们开始用山药煮粥，炖肉，我拿了一些回来与绿豆做成了山药糕！清清甜甜的口感，很适合炎热的夏季来吃呢！山药与绿豆同食具有健脾开胃清心安神解暑止渴的功效！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 200克

、

细砂糖 50克

、

植物油 30克

、

山药 500克

、

纯牛奶 60克

、

熟糯米粉 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
脱皮绿豆煮到开花软烂，也可以用带皮的绿豆来做。
步骤2/13 点击查看大图
把煮烂的绿豆放入料理机里打成绿豆泥。
步骤3/13 点击查看大图
绿豆泥里加入50克细砂糖和30克植物油放入锅里小火慢炒，炒的时候要快速不停的翻动锅铲。绿豆沙炒到后期，火大翻动得慢了就会很容易沾锅发黑。
步骤4/13 点击查看大图
加入细砂糖和植物油以后绿豆沙会变得比较稀软，炒到绿豆泥变得干干的，放凉备用。如果炒得不够干，放凉以后硬度不够，不好团馅。
步骤5/13 点击查看大图
500克山药去皮后蒸熟。
步骤6/13 点击查看大图
将蒸熟的山药捣碎。
步骤7/13 点击查看大图
在山药泥里加入60克纯牛奶40克熟糯米粉搅拌，均匀放置30分钟以后再使用。把购买回来的糯米粉放锅里炒熟即可。小火炒至微微发黄。
步骤8/13 点击查看大图
用一份山药做皮，包入一团豆沙馅收住口。
步骤9/13 点击查看大图
包以后撒少许熟糯米粉防粘，放入模具里，然后倒扣脱模即可。
步骤10/13 点击查看大图
成品图
步骤11/13 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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步骤4/13

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小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-27

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