麦青烤鸡肉卷饼
清明节的时候做青团剩了麦青粉，加到面粉里做成春饼皮好看又好吃，传统的春饼里包的都是各种蔬菜，我在这饼里卷了女儿最喜欢吃的蜜汁烤鸡肉，有些中西合璧的感觉，味道也是超赞哦～她超喜欢的。
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步骤1/25
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把鸡胸肉从中间分成两片，用刀背拍斜十字花刀，把鸡肉拍松。
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步骤2/25
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放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉和油
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步骤3/25
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抓匀后按摩片刻，然后盖上保鲜膜腌制半小时以上。如果放冰箱隔夜会更加入味。
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步骤4/25
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胡萝卜和黄瓜洗净去皮，切成细条。
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步骤5/25
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锅里放少许油，把胡萝卜过油炒熟，可以适量放一些盐调味，过了油的胡萝卜营养更好吸收。
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步骤6/25
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在面粉中加入麦青粉，也可以是别的颜色的果蔬粉，不加的话换成等量的面粉就是原味的。
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步骤7/25
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加入清水和少许盐。
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步骤8/25
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用手持打蛋器拌匀。
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步骤9/25
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过筛到薄饼铛配套的面盆里，过筛后的面糊更加细腻，没有面疙瘩。
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步骤10/25
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利仁薄饼铛插上电源，按下开关预热20秒。
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步骤11/25
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把薄饼铛蘸一下面糊。
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步骤12/25
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翻过来，薄饼铛上形成一片面饼，放置一会儿，面皮鼓起很多泡泡就差不多熟了。
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步骤13/25
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然后把薄饼铛翻过来，把烙好的冰皮边缘用硅胶刮刀分离一下，稍微向下用力一下饼皮就落到晾网上了。然后同样的方法把面糊烙完，放凉。
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步骤14/25
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烙饼的同时，可以把腌好的鸡胸肉放在铺了锡纸的烤盘上，刷上蜂蜜。烤箱预热200度。
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步骤15/25
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烤箱预热好后，把鸡肉放进中层，先烤8分钟，然后拿出来翻面再刷一层蜂蜜，继续烤7分钟，一共15分钟左右。
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步骤16/25
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烤好的鸡胸肉，色泽诱人哦。
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步骤17/25
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把鸡胸肉切成条。
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步骤18/25
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取一张饼皮，光面向下，在饼中间放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡肉条。
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步骤19/25
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一边如图折起。
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步骤20/25
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两边如图折起。
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步骤21/25
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然后从折的那一边卷起，鸡肉卷就包好了。把剩余的都包好。
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步骤22/25
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完成～
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步骤23/25
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因为鸡肉的味道已经很足了，胡萝卜也有咸味，所以我就没有刷别的酱料了。喜欢口味重一点的，也可以在饼皮上刷一层你喜欢的酱料再卷。
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步骤24/25
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营养又好吃
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最后一步
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美味早餐～
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发布于 2018-06-27
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