隔水蒸鸡
用最简单的方式做出最原汁原味的菜肴。
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步骤1/7
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主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
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步骤2/7
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用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
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步骤3/7
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一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
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步骤4/7
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生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
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步骤5/7
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把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
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步骤6/7
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将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可，
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最后一步
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蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
最好用新鲜的清远鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-27
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