香葱鸡蛋饼

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俗话说：早餐要吃好。早餐的营养均衡，是我们需要注意，淀粉类、蛋白质、水果蔬菜的合理摄入是必须的。以今儿早餐为例，杂粮粥+香葱鸡蛋饼+牛奶，就是按上述来完成的。浓稠的杂粮粥和面饼：为碳水化合物，能有持久的饱腹感，而鸡蛋自古以来一直就是营养价值很高，最普通的营养食品；一个鸡蛋的营养价值几乎包含人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾；所以人们食用后能很好地补充体力；再加上香葱和胡萝卜，既丰富了口感，又增加了营养；即使不爱吃葱和胡萝卜的孩子，也不会拒绝的，我家大小伙就是这样的，张饼不费事就干掉了，也可以说是一顿完美的营养早餐。哈哈：这小香葱就是姐姐送来的，超香超美味，还很漂亮哟~`~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

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香葱 28克

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面粉 160克

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胡萝卜 40克

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菜籽油适量

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清水适量

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食盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好食材
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜洗净后，先切丝再切成碎丁，吃起来更有口感
步骤3/14 点击查看大图
香葱清洗干净后，也切成葱末
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准备一个大碗，倒入面粉和食盐，敲入2个鸡蛋再加适量清水，搅拌成鸡蛋面糊
步骤5/14 点击查看大图
然后倒入香葱沫和胡萝卜碎拌匀
步骤6/14 点击查看大图
将面糊调成自己想要的稀释状态，我喜欢调成可流淌的线状面糊
步骤7/14 点击查看大图
不粘锅加热后，倒入少许菜籽油
步骤8/14 点击查看大图
舀入一大勺面糊至锅中
步骤9/14 点击查看大图
提起不粘锅随势转一圈，面糊会沿着锅边自动流淌，变大变簿且表面很平整
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开中小火煎制，待四周开始翘边
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然后用锅铲掀起翻面
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待双面都煎制金黄色，即可盛出，继续煎下一张饼
步骤13/14 点击查看大图
切片装盘
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再配一碗杂粮粥一起吃，营养又美味哈

小贴士

1、加入鸡蛋液，可让煎饼变得又香又酥还更营养 2、烙香葱饼，选这种葱绿长，葱白少的的小香葱，味道最好 3、煎制时不要心急，开中小火就好，不会糊不易焦，颜色也漂亮 4、想要煎制翠绿金黄的香葱饼，面糊不能太稠，为可流淌的线状最佳，这样煎出来的饼会簿厚适中，成熟也快

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发布于 2018-06-26

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