自制绿小豆冰棍(简单粗暴版)
这几天北京高温酷暑,据悉高温天气要持续一周,正值学员上课期间,南方的同学不大适应北方的干热,每天熬些绿豆汤给大家解暑,可还是觉得不够凉爽,所以就突发奇想,把绿豆汤做成了一根根绿豆冰棍。我做的这个绿豆冰棍没有放淡奶油,只放了绿豆、绿豆汤、全脂奶粉和白砂糖。做出来的冰棍没有加入淡奶油的软绵感,大大的冰渣,吃起来更加酷爽,绝对清凉。
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步骤1/9
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如图准备以上食材及冰棍模具。
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步骤2/9
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将绿豆洗净后放入锅中,加入1250ml清水,大火烧开后改中火,将绿豆完全煮熟(如图把绿豆煮开花),关火。
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步骤3/9
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立即放入奶粉和白砂糖。
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步骤4/9
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用搅拌棒将奶粉充分搅拌均匀后,将调好的汁晾凉。
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步骤5/9
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如图将模具插好棍儿。
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步骤6/9
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如图把晾凉了的汁液倒入模具中。
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步骤7/9
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注意在倒的时候汁液一定要装满,如图尽量不要溢出。
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步骤8/9
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盖上硅胶垫后放入冰箱冷冻室里冷冻5个小时以上
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最后一步
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即可食用
1、喜欢低糖的朋友可以把全脂奶粉换成脱脂奶粉,并减少白砂糖的放入量。
2、我用的冰棍模具是硅胶材质的,这样冰棍冻好了拿出来比较方便,比传统硬塑料的模具好脱模。
3、喜欢吃小豆颗粒感的,也可以不等绿豆煮开花时就关火,只要是把绿豆煮熟,即可关火加其他食材。
4、如果是用鲜奶制作的话,需要在绿豆煮熟后,将鲜奶倒入锅中,煮沸一次后再关火,再加入其他食材。
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发布于 2018-06-26
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