夏季烧烤节~蒜香烤(蒸)茄子
烤,蒸,炒,煎茄子都很美味!我这是和茄子有仇吗? 小小的烤炉,或者烤箱,或者蒸锅,这颜值不差的蒜香茄子就可以做啦! 味道爆棚!两盘茄子,闺女都连连称赞,瞬间被拿下!
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步骤1/12
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材料准备,茄子,辣椒,青椒,洋葱,蒜。吃辣不是很在行,但是没有辣椒又不香,我就选用不辣的辣椒!
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步骤2/12
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茄子剖两半,划上花刀,刷上植物油。烤箱加热,放入烤盘,烤10分钟
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步骤3/12
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准备制作烧烤用的料:蒜去皮,切碎!洋葱半个切丁。青椒切碎。辣椒面备用!
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步骤4/12
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花椒粉一小勺,盐适量,鱼露,蚝油适量。
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步骤5/12
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热锅凉油,油要多点100克,加入蒜,洋葱粒,青椒碎,辣椒粉,翻炒,喜欢吃辣椒的朋友,可以把青椒换成朝天椒和尖椒!味道会很爆辣!
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步骤6/12
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倒入花椒粉,孜然,雨露,蚝油,盐,翻炒均匀,出香味即可
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步骤7/12
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经过初次烤过的茄子拿出烤箱,放在可以用于烤箱的陶瓷盘内(或者直接用烤盘烤),浇上做好的蒜香汁,放入烤箱,220度,上下火,烤20分钟。根据自己的烤箱调节温度和时间。
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步骤8/12
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同时还做了蒸蒜香茄子的版本。锅内加水,隔水蒸25-30分钟。
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步骤9/12
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蒜香蒸茄子
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步骤10/12
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蒜香烤茄子!
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步骤11/12
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图3
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最后一步
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图4
1.烤,蒸蒜香茄子都可以,味道很是杠杠的!
2.茄子在烤之前,先别切开,先在烤箱内烤10分钟,再划开刷油,这样烤出的茄子会更软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-26
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