里脊烙饼
每天的早餐总是会有些磨人,昨天吃了面前天喝了粥,那今天吃什么呢? 所以,今天我们家吃的是烙饼和嫩里脊,当当当,夹饼出没中......
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步骤1/10
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里脊肉装入保鲜袋,冷冻1-2小时后切片,加入酱油,现磨少量黑胡椒粉,拌匀,加入1小勺油拌匀,冰箱冷藏腌制一晚。
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步骤2/10
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温水化开酵母,静置5分钟后加入面粉中,揉成团,再加入1小勺油。
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步骤3/10
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将面团揉光滑,盖保鲜膜,室温发酵一小时后,放冰箱冷藏发酵一晚。
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步骤4/10
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从冰箱取出发酵好的面团,排气揉匀。
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步骤5/10
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面团分成四份,揉匀,滚圆,盖保鲜膜,静置10-15分钟。
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步骤6/10
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将面团压成饼状,排入平底锅中,小火加热盖盖,干烙至两面金黄饼熟
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步骤7/10
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腌制好的里脊肉,下锅煎熟
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步骤8/10
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锅中淋入油,打入鸡蛋,煎熟。
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步骤9/10
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黄瓜刨皮切片。等所有配料都准备好了,开始拼装。
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最后一步
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左右各啃一口,小朋友的杰作又出镜啦!
冷冻后的里脊肉,更容易切出薄片,也便于腌制入味。
腌制里脊肉时添加少许油,使腌料的滋味能更好地被包裹住。
烙饼时,盖盖,小火慢慢加热,翻面,至两面金黄即可。
今天的烙饼每个约在50克,所以烙熟的时间是15分钟左右。
黄瓜鸡蛋等配料可自行选取,夹饼中挤上些自己爱吃的酱,口感更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-26
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