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干焙香菇的做法

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干焙香菇

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孩子的小姨种植的香菇味美、品质很好，我们食用的香菇是最新鲜的，每天都想着怎么做才好吃，当然不能忽略滴是它的营养价值。鲜菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。 1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。 2、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。 3、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 4、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

香菇 600克

、

小米辣 6个

、

独蒜一个

、

生抽一大勺

、

油适量

、

八角 4个

、

草果两个

、

干花椒适量

、

黑胡椒一点

、

孜然一点

、

罗勒碎一点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备香菇600克洗干净备用。
步骤2/12 点击查看大图
洗干净的香菇切片
步骤3/12 点击查看大图
准备几颗小米辣、独蒜、（蒜瓣也可以）
步骤4/12 点击查看大图
小米椒切碎、蒜切末。
步骤5/12 点击查看大图
锅里放适量油，八角、草果、干花椒粒炒香，把佐料都捞出来，锅里留油。
步骤6/12 点击查看大图
爆香过佐料的油放入小米椒、蒜末炒熟。
步骤7/12 点击查看大图
炒好的小米椒、蒜末连油一起捞起备用。
步骤8/12 点击查看大图
香菇下锅翻炒，加一勺生抽。
步骤9/12 点击查看大图
把香菇的水份炒干
步骤10/12 点击查看大图
加炒好的小米椒、蒜末。
步骤11/12 点击查看大图
用小火慢慢焙，时间会长一点，差不多焦黄即可，放一点点盐、孜然粉、黑胡椒粉、罗勒碎拌均匀。
最后一步点击查看大图
如果需要在干点，时间可以焙长一点，真的很香哦！

小贴士

焙的时候用小火，不要焙糊了影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-25

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