告别水蒸蛋,给宝宝不一样的美味!鲜嫩补钙,婆婆一看就会
【鲜虾蛋羹】参考月龄:11M+ 今天我用娃娃菜和鲜虾搭配,作为芡汁,淋在蒸好的蛋羹上,不仅颜值好看了许多,还额外补充了维生素和钙,相比普通蛋羹营养密度高了许多。另外,娃娃菜和鲜虾都自带鲜味,让原本无味的蛋羹,瞬间鲜了好几倍,即使不加盐,大人也觉得非常好吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材:娃娃菜15克,净虾肉20克,鸡蛋1个(约50克)
-
步骤2/15
点击查看大图
取一个空碗,磕入鸡蛋,搅打均匀,倒入70毫升清水继续搅拌均匀,撇去浮沫。»撇去浮沫,可以使蛋液更加细腻。
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋液过筛。»蛋液过筛,这样能够去除气泡和蛋白中的白色筋膜,蒸出来的蛋羹会更细腻。
-
步骤4/15
点击查看大图
冷水入锅,盖上个小盘子,中火蒸20分钟。»盖上小盘子,可以防止水汽回流,影响成型。
-
步骤5/15
点击查看大图
起锅烧水,水开后,放入娃娃菜,焯水2分钟。»娃娃菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
-
步骤6/15
点击查看大图
焯水后,菜梗斜切,菜叶切丝。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化哦~
-
步骤7/15
点击查看大图
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。»虾的背部和腹部有两根虾肠,给宝宝吃的时候,需要去掉哦~»新鲜的虾买回来后,可以先放冰箱冷冻30分钟,之后拿出来就很好处理啦。
-
步骤8/15
点击查看大图
冷水入锅,倒入鲜虾,放入生姜片去腥,煮至熟透。
-
步骤9/15
点击查看大图
捞出虾仁,冷却至常温,剁碎。
-
步骤10/15
点击查看大图
平底锅刷少许油,倒入菜梗翻炒30秒,再倒入70毫升清水,煮2分钟。
-
步骤11/15
点击查看大图
再倒入菜叶碎、虾仁碎,煮2分钟。»由于蔬菜的耐煮性不同,所以菜叶要后放。
-
步骤12/15
点击查看大图
盛出备用。
-
步骤13/15
点击查看大图
蛋羹蒸好后,焖5分钟。»最后焖5分钟,是为了避免蛋羹遇到冷气回缩哦~
-
步骤14/15
点击查看大图
淋上娃娃菜虾仁汤汁。
-
最后一步
点击查看大图
一碗美味满满,营养满满的蛋羹就完成啦,一勺舀起来,娃娃菜、虾仁,还有嫩滑的鸡蛋都在里面,宝宝一口接一口,吃的不亦乐乎呢~
添加要领:
●蒸蛋羹的碗最好选择大一点,浅一点的,太深的碗不容易蒸熟。
●鸡蛋羹会冷的比较慢,吃的时候要一小口一小口吃,不要吃的太急,以免烫着宝宝。
黄妈说:
现在很多家庭都是长辈在带娃,带娃的辛苦大家都知道,加上长辈的信息接收的也少,所以辅食难免做的不那么精细。
黄妈建议大家,可以先用长辈拿手的辅食进行改良,改良后再教给长辈。比如今天的蛋羹,只要在蒸好的蛋羹上淋上芡汁就好了,做法简单,宝宝吃的也更营养!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-25
鲜虾蛋羹的相关分类
鲜虾蛋羹的相关推荐
-
预防便秘、入口即化!天热吃它比吃冰淇淋健康10倍!
3156900人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#向日葵水蒸蛋
129503人看过 -
香烤鸡翅
15326863人看过 -
鲫鱼汤好喝鲜美,又白又浓无腥味技巧
228121人看过 -
维C是番茄的10倍,宝宝的补铁加油站,可很多妈妈都没给宝宝吃
694463人看过 -
烧烤五花肉
405905人看过 -
补钙的三文鱼骨豆腐汤
669619人看过 -
#打工人的健康餐#超低卡饱腹营养午餐~鸡肉炒豆芽配红薯
178605人看过 -
香酥黄金鸡排
13664715人看过 -
大米虾肉仙贝
227763人看过 -
太阳焖面
173601人看过 -
低卡美味❗️好吃不胖的蚝油娃娃菜
402436人看过