烧烤五花肉
五花肉一般我都是有两种做法,一是红烧,而是油煎。第一种做法比较常见,红烧肉的口感是软糯的,我个人更喜欢第二种做法,油煎的五花肉口感接近烤肉,煎出来的五花肉完全没有了油腻感,配上自制调料汁和烧烤料,一个人吃上一大盘也不会腻。
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步骤1/15
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五花肉提前解冻到微化可以切得动的程度最好切了,另外要选择肥瘦相间的上好的五花肉才好吃。
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将五花肉洗净切薄片(不要太薄)。
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油锅内倒入一大勺油,将五花肉摆放在锅内。
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步骤4/15
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小火煎到一面微焦就翻面。
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保持小火,煎到两面全部焦黄即可,根据自己喜欢的焦嫩程度调整煎制的时间。
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煎好的五花肉盛出装盘。
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步骤7/15
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顺便又剪了一些土豆片,大家也可以煎其他蔬菜或省略。
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步骤8/15
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锅内留少量底油,倒入煎好的五花肉和土豆片及所有调料翻炒均匀。
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步骤9/15
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然后关火加入烧烤料再次翻炒均匀。
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步骤10/15
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盛出装盘,撒上少许葱花装饰。
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步骤11/15
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焦香可口,肥而不腻!
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步骤12/15
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成品1
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成品2
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步骤14/15
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成品3
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最后一步
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成品4
1. 全程火候不要太大,会崩油。
2. 喜欢香酥口感的可以炸五花肉片。
3. 我用的五花肉是coreyummy的五花肉,肥瘦相间,非常适合做这道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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