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卤鸡蛋的做法

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卤鸡蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

桂皮 1小块

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中冷水，下入鸡蛋，煮熟。
步骤2/6 点击查看大图
浸入冷水，剥壳。
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒入清水，放入配料。
步骤4/6 点击查看大图
水开后下入剥好的鸡蛋。大火煮开转中火煮15分钟后关火。
步骤5/6 点击查看大图
将鸡蛋浸泡在卤汁里几个小时使鸡蛋更入味。（冷藏过夜口味更佳）
最后一步点击查看大图
在卤汁里泡了一夜的鸡蛋。

小贴士

也可以在煮好的鸡蛋的蛋白上划几道口，使鸡蛋卤的更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-25

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