泡椒牛蛙
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛蛙
2只
、
小米泡椒
150g
、
姜
10g
、
葱
三根
、
蒜子
10g
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
白糖
5g
、
醋
5g
、
淀粉
10g
、
料酒
10g
、
胡椒粉
适量
、
花椒
适量
、
干辣椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
首先,将整理好的牛蛙肉用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。锅内放油,至油温滚烫时放腌好的牛蛙进行翻炒至变色,起锅。锅内留底油,下郫县豆瓣、花椒、姜、蒜、葱白、小米椒进行爆香。然后倒入之前炒好的牛蛙进行翻炒两分钟,放少量白糖和醋,倒半碗热水煮三到五分钟,大火收汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-24
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