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玉米排骨汤的做法

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玉米排骨汤

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外婆从乡下拿了一堆玉米，跑超市买了排骨，东拼西凑出的一锅汤…

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切墩(初级)

排骨两人份

、

玉米一根

、

姜适量

、

白醋少许

、

盐少许

、

鲜贝露适量

、

葱花适量

、

洋葱四分之一颗

、

胡萝卜一根

、

八角适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
超市采购的排骨让店员切块加工好，洗净排骨，沥干备用…
步骤2/9 点击查看大图
排骨凉水下锅，加适量料酒…
步骤3/9 点击查看大图
期间备好以上配菜，胡萝卜滚刀切，玉米切块，老姜切块，小葱切段……（可用大葱代替小葱和洋葱）
步骤4/9 点击查看大图
至煮开，去浮沫，关火
步骤5/9 点击查看大图
排骨取出，清水冲洗备用……
步骤6/9 点击查看大图
炖锅加鸡汤，放入排骨、葱白、洋葱、老姜、八角，加温水没过排骨，加入适量料酒、白醋，大火煮开…
步骤7/9 点击查看大图
加入玉米、胡萝卜（可加山药），加入适量温水，大火煮开后，盖上锅盖转中火煮半小时左右…
步骤8/9 点击查看大图
加入剩下葱段，加盐调味，加鲜贝露调鲜，关火，完成！
最后一步点击查看大图
味道很棒…鸡汤加分！

小贴士

1.鸡汤可以用浓汤宝代替，最后加糖可以提味～ 2.葱和洋葱可以用大葱代替，大葱的甜味更棒～ 3.这里用了老姜，个人认为不喜欢老姜的可以用嫩姜，很适合夏天，适合体质燥热的人～ 4.建议选用甜玉米，味道更好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-24

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