香煎银鳕鱼烩番茄豆泥 | 9个月·补充DHA
每食用100g银鳕鱼即可摄入250mgDHA和800mg的EPA哦,是名副其实的餐桌营养师。而每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg,铁的含量达47mg,比其它豆类高出90%,因此赢得了“豆中之王”的美称哦!把这两种食材加在一起,一定会营养多多!
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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鹰嘴豆提前一天晚上准备好,放在水中浸泡过夜。或者上午泡,晚上吃。家里没有鹰嘴豆也可以用黄豆代替,鹰嘴豆某宝购入的。
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步骤3/13
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取一小块银鳕鱼,在上面放两片柠檬腌制十分钟。
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步骤4/13
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做一锅开水,将番茄划开十字刀,然后放入开水中,焯30秒~1分钟。取出用冷水冲一下,番茄就可以轻松剥开去皮啦!
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步骤5/13
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将去皮的番茄切块,然后锅中倒入少量的油,小火翻炒出汁。
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步骤6/13
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再倒入泡好的鹰嘴豆,翻炒均匀。
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步骤7/13
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加水没过食材。
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步骤8/13
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大火烧开后,转小火慢炖15-20分钟,豆子煮软了即可。
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步骤9/13
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大概烧成浓汤的样子就可以关火啦!
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步骤10/13
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不粘锅刷少许油,开火,放入腌制好的银鳕鱼。小火慢煎。1~2分钟后翻面,再煎1~2分钟。就可以关火了。
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步骤11/13
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将刚才煮好的番茄鹰嘴豆浓汤倒入料理杯中,打开料理棒,搅打成泥。
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步骤12/13
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将打好的泥放入一个深盘中~我直接倒回了刚才煎鱼的小锅,因为也可以当盘子用哈,这样就是节省了刷盘子的力气!吼吼~
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最后一步
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再把煎好的鳕鱼放在番茄浓汁上,吃的时候麻麻们用手将鱼捏碎,挑下刺再给宝宝吃。蘸上弄汤汁相当美味,用来佐饭或者拌面都是不错的选择哦!
* 2岁以上的宝宝吃,腌制鳕鱼的时候还可以两面撒一些盐、黑胡椒。
* 没有鹰嘴豆也可以用黄豆来代替。
* 小宝宝吃银鳕鱼的时候,建议麻麻们用手将鱼捏碎,挑下刺再给宝宝吃,以免鱼刺卡到嗓子。银鳕鱼的刺非常粗,很容易挑出的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-24
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