干煸土豆片,超美味的下饭菜
有资料显示土豆中含有丰富的膳食纤维,其含量和苹果一样多。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用,具有一定的减肥功效,即使是怕胖的美眉们也可以放心食用。 说起土豆相信爱吃的人一定少不了,什么凉拌土豆丝、土豆片、炖土豆、土豆泥等等一系列的美食,只要和土豆有关的我都喜欢。还有这个好吃到停不下来的干煸土豆,真的是爱的不要不要滴,焦香下饭、香辣过瘾,别有一番风味。
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步骤1/11
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准备所需食材
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五花肉切薄片备用
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土豆去皮切片,用清水淘洗几遍去除表面的淀粉后浸泡备用
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青椒切滚刀块、葱姜蒜切片备用
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锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余油脂
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放入料酒、葱、姜和郫县豆瓣酱翻炒出红油
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放入土豆片翻炒至断生
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放入青椒和蒜片翻炒,加入鸡精、蚝油调味即可
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
备注:
土豆片的厚度在0.3厘米左右,太厚的话不容易熟,太薄又会碎掉,所以这一步要格外注意。
由于郫县豆瓣酱比较咸所以无需再格外加盐调味。
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发布于 2018-06-23
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